Tuesday, March 14, 2006

合桃露

因為梁生最後衝刺的關係,今日我新嘗試做合桃露給他補補腦。食譜可以到這裡找到。我比食譜少用兩杯水(我喜吃稠),並改用冰糖。最後調味我加一茶匙白糖及半茶匙鹽。我不記得在那裡聽說過糖水要加少許鹽才能帶出甜味,源用至今,也發現味道好像真的比較有深度。如喜歡,還可以在攪拌白米及合桃時加入兩粒杏仁。不過因為我家沒有杏仁,我下了兩茶匙杏仁霜(粉狀沖劑),出來沒有怪味,我想也沒有問題吧。-_-

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