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邁邁主演Cirque du Soleil最新力作：O

豆腐菠菜焗意粉

家裡的小鹿吃素，對我這個廚娘來講當然是晴天霹靂，後來習慣了素菜也可以弄到好吃的，只是限制較多及要多花創意。早前台灣出產素食有問題嚇了我一跳，最高肉含量好像達四成，所以現在唯有全部改用美國貴齋肉。又因為下廚時間不多，現在很多時候只會做semi-homemade的東西，像日本的S&B磚便大派上場，可惜沒有骨湯底的產品不多，如豆奶粟米磚，沒有其他白汁的濃郁，卻像甜甜玉米湯，平常用脆玉瓜、蘿蔔蓋飯就可以。

午餐吃了粥今晚想吃味重的便弄了這個豆腐菠菜焗意粉，意粉隨盒上指示煮軟，最後一分鐘下菠菜，隔水後放入抹上牛油的焗盤，豆腐撲上粟粉煎脆，擺在意粉上，蒜頭爆香炒蘑菇，加入鮮奶及豆奶粟米磚（當然亦可以自己推白汁，我也推了少少加稠度），鹽及胡椒調味，淋上意粉，加上芝士及麵包糠，350度焗10分鐘再broil 3分鐘便成。（我在自己那邊加了火腿絲，要不煙肉碎也好，忘記拍照所以放上來只有這個翻亂樣，本來美美的，信我）（聽說豆腐菠菜不能同吃，不過少少應該無所謂吧）

舊時綠卡

胡垣坤指，他的一輩生長在不合法的恐懼陰霾下，因為大部分人的父母也非法來美，或違反一些法規，華人只能閉起嘴艱苦工作，像他的父親胡顯常。

「紙上祖父」蔡有志

今年已83歲的胡垣坤看著「紙上祖父」蔡有志的照片，進入沉思說：「從來未見過這個人。」現在兒孫滿堂的胡指，不會把證件上的姓氏改回胡了，因為1950年代，移民局仍然抓得緊，把非法移民遣返回國，那時候為了避免引人注目，非要等待到其父親過世後，才能夠把姓氏改過來。但後來胡垣坤而用蔡姓一名，繼續用上蔡姓，他的孩子孫兒也用上蔡姓，紙上的這個姓氏，將會世世代代相傳下去。

※胡垣坤在1969年與另一位以故著名歷史學家麥禮謙在三藩市州立大學授教，全國首個美國華裔歷史的大學課程，是該校開發全美第一個族裔研究系的基石。他專門研究建築，我告訴他我在大學時便寫過一篇三藩市華埠建築的家課，他問那我有否讀過他的研究，我只能滴汗。

84歲的Frank Quan

那天我新春灣區行大運，跑得成身汗，加州公園護林員說，來，讓我替Frank及你拍張合照。本來我是好型襯衫加大大單車袋的，怎知被個海風吹成這樣囉。

跨越族裔的浪漫愛情故事

1925年出生的關文是第三代華僑，祖父關洪國（譯音）（Quan Hung Quock）於1837年從廣東移民到三藩市，先在都板街開設雜貨店出售衣褲鞋襪，根據關的口述，因為祖父企業家好遊盪的性格，又遷徙到華人蝦寮開店，組成家庭，關文的父親及舅父（Henry與George）在蝦寮出生。

關文說，也不知道父親與舅父二人如何踏入捕蝦的行業，可能因為從小在蝦村長大身邊都是蝦民，所以便理所當然入行。一天，兩個騎在馬上從三藩市來郊遊的年青少女，巧遇這對蝦民兄弟，互相一見鐘情，便結合組織家庭，不過事情並沒有這麼簡單。

關歸里恩

讀畢聖拉斐高中的關文在二次大戰時加入海軍，回到華人蝦寮不久後，父親便於1951年去世，關文說，父親當時才50歲左右，離去得早，身為長子的他，便把蝦寮撐下來。關協助母親，帶著兩個弟弟及一個妹妹，在蝦村經營小吃店，除了好評如潮的鮮蝦、蝦乾外，還出售小吃飲料，供應遊客。

直到60年代初關歸里恩亦去世後，關文便繼承了整個蝦寮生意。當被問到為什麼不學弟妹出外闖，試試其他行業，捕蝦能手關文說：「從小便在這個蝦寮海灘跑來跑去，放學回來又要清洗數十隻舢板，生活是要繼續下去的。」關文至今也未娶妻，隻身一人獨守蝦寮。

華人蝦寮

在短短6年間於1875年，三藩市海灣的捕蝦營盤已有26家，而數目亦逐漸在加州各地從北至塔梅勒斯灣（Tomales Bay）到南至蒙特利灣（Monterey Bay）擴散開去。

其中一家便是離東灣麥林縣聖拉斐（San Rafael ）市三英哩，位於聖巴勃羅灣（San Pablo Bay）西南邊的「華人蝦寮」，根據1880年的人口普查，蝦寮當時有419個男人、20個年青男子及11個女子聚居，有學校教師、理髮師、醫生、兩個園丁、及3個雜貨店，是個小小自給自足的華人社區。

埃靈頓方少芬

位於沙加緬度縣三角州地區的小鎮埃靈頓（Isleton），雖然名氣不及鄰近的樂居鎮（Locke）大，不過仍然展示過去華人留下的不少足跡，更吸引到年輕華裔考古學家到來考察，望把這段被遺忘的先人歷史重現。

在加大洛杉磯分校修讀考古學博士生方少芬在烈日下，蹲在埃靈頓鎮秉公堂舊址旁邊的空地，埋頭工作。方表示，1926年大火後，這塊空地變成兒童遊樂場，後來再演變成中文學校，她向記者展示剛出土被燒過的一些玻璃，並解釋道，從這些看來像廢物的小物中，學者比起文獻更能清楚了解當時華人生活，例如一排出土的鈕釦可以用在衣裳上，不過亦可以是華人賭博的籌碼。

高祖父早於1850年代來美的方少芬抱表示，在美國考古學的華人學者數目少，專門研究美籍華裔歷史考古的就更加少，所以她抱住考證華人在美歷史的決心入行，在這個炎炎夏日，帶同正在放暑假的外甥女一同「掏垃圾」，把沙加緬度縣三角州華人歷史延續下去。

※以上是節錄，方少芬今年才26歲，我忍不住說，我跟你年齡一樣大，不過看，你做的工作多麼有意義，後來我又覺得這樣說不對呢，我何嘗不是正用文字把歷史寫下來。

沙加緬度三角洲

近月都在忙這個，排華法專題，專程開車到沙加緬度三角洲，走了數個小鎮，與不少的人說話，分享很多故事，跟你們分享一下，本來是應該額外在這裡多寫一點感受什麼的，可惜太累唯有把工作寫下的放上來獻醜了。

馬總統

忘記把這個記下來，有點醉了的他，對我們說的第一句話是他要上廁所。還有台灣電視台的主播個個也長得好高呢。

抹

然後在校園看到在一片草原上這小抹的白黃花。

屍花

三藩市州大剛建成的溫室展出剛要開的屍花，聽說惡臭像死屍，可惜屍花怕醜遲遲未肯見人，溫室主任唯有先用其他臭花頂替滿足來者對惡臭的期待。

抱抱，親鼻鼻

家裡隻豬平日便是這樣睡覺的，每次見到也忍不住撲過去跟她抱抱，親鼻鼻。手術後肚仔的毛終於慢慢開始長回來。

woodsy

昨日開車上Sonoma，到朋友爸媽的家燒烤，就在深山裡頭，鄰居送來自己種有機的脆玉瓜和黃瓜，別人的狗在追鄰壁農場的牛，我們到達的時候其他人已在游泳池爬上來，女孩子們髮端性感的滴住水，都穿著背心裙，光著腿在草地玩槌球，槌球棒五顏六色，耀眼非常。廚房旁邊有個鋪上寶藍色磁磚的書架，滿滿的全是食書，當然少不了白底紅字的《Joy of Cooking》，不知是什麼年份的，走廊掛住屋主友人送的藝作，一個白色三呎乘三呎掃上白漆的木盒，裡面裝上數十個發條音樂盒，走過的人也忍不住上發條，叮叮叮叮音樂歡送走到廁所的客人，廁所嘛，有大大的單方落地玻璃，在浴缸浸泡時候可以看到外面的森林，這是我夢寐以求的廁所呢，站著的企浴上頭有天窗，可以看星星，馬桶水缸是神奇的水族箱，屋主的心思在每個角落，像抹手毛巾掛住的木佛手，我說，哇，這間屋好癡線，從澳洲來的美男子說，嗯，我嫌太woodsy一點，然後就一人跑去拍日落。

假如我成為一尾海豚

男友個blog的post是邁邁面向海灣，標題是「邁邁對大海沉思：假如我成為一尾海豚」。

做狗好過做人啦

國慶假期要我上班，便叫男友帶家裡隻狗來我公司找我吃午飯，都話做狗好過做人啦。

國慶好慶

平日球賽大塞車還嫌不夠嗎，今晚還放煙花喎你阿媽，成條街停頓，明天家裡出面情況只會更嚴重，記得上年封街，屋企也無得返。

見一鑊就想打佢一鑊

看他身後的人就知也有同感啦。

司機有隻約瑟爹利

報館對牢整個三藩市海灣，未進這間公司前駛過旁邊的公路，會幻想，要是顧住貪婪多看這個幾乎一望無際的景色，一不小心衝下海怎麼辦，今天下班便遇上倒楣司機親身示範。

八人送院

中午另外做了條火警。我個人是認為有可疑的，因為該大廈已放盤一年之久，地舖的洗衣店新裝潢置入全部機器卻從來沒有開張。

兩隻豬

咩事呢？才11點我家裡的兩隻豬已經睡了，一個狗扮豬扮超人飛的姿態，另一個是大爺扮公主做pillow的姿態，一定是今天下午玩得太厲害啦。

邁邁右邊臉

邁邁左邊臉

估下我是誰？

多謝你，好耐無玩typography，還有，整完第一句就落雨收柴。

世界海洋日快樂！

今日去了行海灘，多浪漫，影人執垃圾。

豬豬豬

睇吓呢隻豬，有時我們還不知道她藏身何處，要主動去找她出來，勁過貓。

野外跑步班

本來突然多隻狗我是非常不習慣的，又要照顧她大小二便食飯飲水掃毛剪毛玩耍刷牙抹身藥物，喂，自己都照顧唔掂，家裡碗呀衫呀十年無洗，後來邁邁開始上那貴到喊每月3千幾港元每周五天的野外跑步班後，她便變成豬一隻，回來只會瞓覺，除了行過會郁下外，不再黏人，太好了！！！！

正報

在辦公室的時候我整天被人笑，例如採主話，要claim工傷，因為我日日精神轟炸佢，翻譯又問，其實我可唔可以以我正常電話採訪既態度同他們講野呢，做個正常人呢，二人又成日話我是《功夫熊貓》入面個mantis無耐性，成日mantis mantis咁叫我，但是當我著住條晚服裙準備去香港經貿處食大餐，怎料突然坑渠爆炸都死撐行到腳跛回來找到市民提供照片時，他們兩個還是無私地給我讚美，翻譯還說，我讓他想起飾演記者的李司棋在《無冕天使》裡大結局掛住做嘢自己婚禮都無去（汗）。啋！那天早放還在停車場看到很美麗的晚霞。