魚香茄餅

這個食譜是從最近發現的一個飲食網頁上找到的，網主功力深厚，同一種食材多種做法變化萬千。不過我把炸改成煎，汁料改成蔥蒜豆豉豆瓣爆鑊入雞湯煮稠茄子餅回鑊兜一兜才上碟。魚香茄子吃得悶了轉做這個口感像吃茄子扒的蠻不錯。