抄文

　飲食文學就如菜餚。一般飲食書外表精緻，伴菜樣樣俱全，但一入口卻淡而無味，僅足果腹充飢。技藝到家的飲食作家把佳餚寫得活色生香，每次飲食體驗都描述得滋味無窮，更重要是能細緻捕捉味道背後的人情點滴。除了深諳飲饌之道，更要有矌世才情及豐富的人生經歷，才有如此功力。

…於作者而言，食物、味道只是媒介，真正叫人難忘的，是由味道牽引出來的人情故事。

…吃之道，如同領略人生。觀香港的飲食文章，形容浮濫俗套，人情趣味欠奉，自然難以帶出本該盛載人生悅樂及幸福的飲食文化。

《味，道出人生》　—陳智遠