上湯雲腿浸紹菜 January 17, 2007 沒有比這更容易做的菜了。火腿上湯煮滾後下少許油，放入切粒金華火腿及洗淨切塊的紹菜（這邊沒有娃娃菜賣，用娃娃菜效果當然更佳），汁再滾起後用鹽調味即成。 Share Get link Facebook X Pinterest Email Other Apps Labels 食自己 瓜菜雜食 Share Get link Facebook X Pinterest Email Other Apps Comments 新鮮人 said… 無煮左兩日嘅火腿上湯,有無其它方法?用雞精會唔會麻麻地呀? Anonymous said… kristie,我12月尾quit左上一份行行企企既工,依家要再搵過,不過就係因為老公一句話,我決定俾d耐性去搵份可以做得長d既工。其實我如無意外9月都讀返書,我覺得呢,讀書點都無做野咁fxxk sick架 :p講起娃娃菜,我都想買黎炒下肉片,但係蘇格蘭我還能指望嗎? :( kristie said… fresh:一係用雞湯,如果加雞精咁不如白灼好過,健康d嘛.蓉兒:係呀,讀書真係好開心既事黎架.我諗有架,我晌歐洲好多地方都見過紹菜.你o個邊有唐人market嘛? Anonymous said… Kristie,在搜尋食譜時無意中發現這網站。看到你住在 bay area，我也是。請問你在哪裡找到金華火腿？正在計劃年夜飯......Roy kristie said… roy，你好。其實我從來沒有嘗試在灣區找金華火腿（找到的話我想質素也不太高），以前用的是從香港偷運回來的。幾個月前在三藩市唐人街（stockton）看到他們出售的virginia ham很漂亮（有全隻賣或散賣），買回來試過後發覺絕對可以替代金華火腿。你也買來試試吧，祝你年夜飯做得成功。http://en.wikipedia.org/wiki/Smithfield_ham Anonymous said… Kristie,先謝過你的回應。Virginia Ham 也是我的 Plan B，看到 99 有售但未試過。得你說和金華火腿差不多，我也會放心買回來用。香港也有一種藍色方形罐裝雲南火腿（有片、粒、件裝），相當方便。煮麵湯隨放一塊也滋味多了。這個菜我在香港的潮州菜館也常叫，他們排列比較工整，菜也較軟（純粹看你的相片判斷）。估計他們是他們是將菜（用近來有售的長形紹菜較正宗，娃娃菜也差不多了）排好，淋湯放腿蓉／片，再原碟蒸。Roy Anonymous said… 娃娃菜.. 紹菜呢 d 係咪比較涼..落片薑會好少少呢茄~~
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有無其它方法?
用雞精會唔會麻麻地呀?
我12月尾quit左上一份行行企企既工,依家要再搵過,不過就係因為老公一句話,我決定俾d耐性去搵份可以做得長d既工。
其實我如無意外9月都讀返書,我覺得呢,讀書點都無做野咁fxxk sick架 :p
講起娃娃菜,我都想買黎炒下肉片,但係蘇格蘭我還能指望嗎? :(
蓉兒:係呀,讀書真係好開心既事黎架.我諗有架,我晌歐洲好多地方都見過紹菜.你o個邊有唐人market嘛?
在搜尋食譜時無意中發現這網站。看到你住在 bay area，我也是。請問你在哪裡找到金華火腿？正在計劃年夜飯......
Roy
http://en.wikipedia.org/wiki/Smithfield_ham
先謝過你的回應。Virginia Ham 也是我的 Plan B，看到 99 有售但未試過。得你說和金華火腿差不多，我也會放心買回來用。香港也有一種藍色方形罐裝雲南火腿（有片、粒、件裝），相當方便。煮麵湯隨放一塊也滋味多了。
這個菜我在香港的潮州菜館也常叫，他們排列比較工整，菜也較軟（純粹看你的相片判斷）。估計他們是他們是將菜（用近來有售的長形紹菜較正宗，娃娃菜也差不多了）排好，淋湯放腿蓉／片，再原碟蒸。
Roy
落片薑會好少少呢
茄~~