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蔥蒜炒雜菌


又是打邊爐餘下的物資:雞髀菇、蠔菇及鮮冬菇。菌類其實不適宜用水洗,清洗的最佳辦法是用塊濕布輕輕抹,不過數量多的話懶惰起來偷雞用水也情有可原吧。雞髀菇切片,蠔菇及鮮冬菇分半,放入滾水加薑塊汆水,隔水備用。燒熱鑊,放入牛油,炒香蒜粒及蔥花,加入雜菌炒熟即成。

Comments

新鮮人 said…
原來可以咁樣圊除左d怪味!
kristie said…
來來去去咪又係薑,你方有大發明咩.-_-