芝士釀蘑菇

聖誕節那天梁生下廚弄西餐給我們吃，除了焗火腿外還有這味釀蘑菇。蘑菇用濕布抹乾淨後去蒂。artichoke dip（我看《志雲飯局》見陳志雲叫artichoke做阿枝竹）混入洋蔥粒、parmesan芝士、蒜頭粉、鹽及黑椒調味（我試過弄另一個較麻煩的版本用雪藏chopped spinach及cream效果還沒有這個好），將混合料用匙羹放入蘑菇，灑上芝士及麵包糠，放入三百五十度F焗爐二十分鐘至金黃即成。