奶蒸蛋白

以上是梁生的傑作，到今時今日應該不難發現他最喜歡弄的菜式便是炒雜碎蓋豆腐╱玉子豆腐╱蒸蛋。我想過，可能梁生小時候吃他外婆弄的這類小孩子最喜歡吃的炒雜碎多，所以潛意識受影響。蛋白用一半冷開水一半牛奶蒸，滑得不得了。放進口裡頂頭的雜碎還來不切咀嚼，底下的蛋白已經在舌頭上溶掉了，你說浪費不浪費？撇掉粗硬的叉燒粒，加塊冰糖蒸當飯後甜點不是更滋味嗎梁生？