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奶蒸蛋白


以上是梁生的傑作,到今時今日應該不難發現他最喜歡弄的菜式便是炒雜碎蓋豆腐╱玉子豆腐╱蒸蛋。我想過,可能梁生小時候吃他外婆弄的這類小孩子最喜歡吃的炒雜碎多,所以潛意識受影響。蛋白用一半冷開水一半牛奶蒸,滑得不得了。放進口裡頂頭的雜碎還來不切咀嚼,底下的蛋白已經在舌頭上溶掉了,你說浪費不浪費?撇掉粗硬的叉燒粒,加塊冰糖蒸當飯後甜點不是更滋味嗎梁生?

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