炒五香豆乾

我們這邊台灣人多，所以可以買到多款台式食材，豆乾便是其中一種。瘦肉切絲，用糖、生抽、生粉、生油及少許水略醃待用。芹菜切絲，汆水撈起。豆乾、紅蘿蔔、浸軟冬菇及雲耳切細絲。蒜頭及薑片起鑊，下瘦肉炒至半熟，倒入餘下材料同炒至熟，下糖、鹽及麻油調味即成。