釀青椒 July 19, 2006 青椒洗淨開半去籽再分二(我的分四因為我喜一口吃),在內部塗上少許生粉。魚肉加蔥碎及少許剁碎蝦米,拌入半隻蛋白、糖、胡椒粉、麻油及生粉打至起膠,釀入青椒。青椒餡朝底入鑊煎香,再反過來煎椒面,盛起放在吸油紙上。蒜蓉及蔥白下鑊,與已略用筷子尾磨碎好讓味較出的豆豉同爆(豆豉不先炒香會有澀味),灒酒及斟量倒入雞湯,釀青椒回鑊略煮,下蠔油獻上碟即成。 Share Get link Facebook Twitter Pinterest Email Other Apps Labels 食自己 海鮮 食自己 瓜菜雜食 Share Get link Facebook Twitter Pinterest Email Other Apps Comments 新鮮人 said… 下次自己試下先! Anonymous said… wah!! 呢個正呀!!!!! 哈哈!!! 我想食我下星期返香港 lu到時應該會好少下廚了... HanaMaru said… 這個post提醒了我是時候釀jalapeño了!好味~~~:) 啊澤 said… that honestly say looks fucking good.excuse my french kristie said… fresh:呢個ok易整添.hana:哇~jalapeno好辣架喎~~~嬲記:呢個都真係幾好食架~~~茄:唔緊要啦,我覺得曾經勁煮過野食既人,無論去到邊都仲會有團火,得閒會忍唔住試下自己手勢.你返到去take care!!!努力!!! Anonymous said… 嘩,十足十飲茶用車仔推住來的一樣;重滋滋聲冒緊煙!
Comments
我想食
我下星期返香港 lu
到時應該會好少下廚了...
:)
excuse my french
hana:哇~jalapeno好辣架喎~~~
嬲記:呢個都真係幾好食架~~~
茄:唔緊要啦,我覺得曾經勁煮過野食既人,
無論去到邊都仲會有團火,
得閒會忍唔住試下自己手勢.
你返到去take care!!!努力!!!