照燒汁炒雜菌翠玉瓜

打邊爐又剩下大量雜菌，不想開焗爐弄芝士雜菌焗菠菜，蔥蒜炒又略嫌單調，見冰箱還有條翠玉瓜（原來zucchini港譯翠玉瓜，不是什麼意大利青瓜），便拿來同炒。上回已經試過用ＸＯ醬炒，今次便試試用照燒汁。翠玉瓜洗淨留皮切片待用。雜菌切片，加油鹽汆水隔乾待用。蒜粒、乾蔥及薑片起鑊，先下翠玉瓜（及白蘑菇）炒至金黃，再下雜菌，倒入一湯匙照燒汁及少許老抽兜炒，埋玻璃獻，糖、鹽調味即成。