南瓜忌廉湯

今年感恩節晚餐會延遲一天舉行，不過梁生已經把一切準備妥當。他把新鮮買回來兩款不同的南瓜（squash）塗滿牛油、鹽及胡椒放入烤爐三十分鐘中大火烘至軟身後，用匙羹把瓜肉挖出放入攪拌器打至變蓉，再加入雞湯和少許薑蓉先煮開。洋蔥粒和煙肉粒（我們用打邊爐剩下的黑豚肥肉）煎至金香，同樣放入攪拌器打至蓉，倒入瓜湯裡混入奶油同煮約十五分鐘，最後落鹽、咖哩粉及肉豆蔻香料（nutmeg）調味即成。