三文魚牛奶鍋

悶了兩個月的雨終於下出來，自然想在家裡吃個滾熱辣的火鍋，前兩天剩下三文魚不如做個牛奶鍋，滋潤又不會上火。三文魚先汆水。白鑊略略煎香兩塊煙肉及三文魚先盛起（三文魚可以不用煎，我貪香口）。中火燒開兩杯奶，加入半杯水，一茶匙鰹魚粉及一茶匙麵豉（亦可直接改用半杯雞湯），放入洋蔥、本菇、蘑菇、紅蘿蔔、豆腐片、煙肉及三文魚，煮滾後轉小火，加入蔥及紹菜，下鹽及一小塊牛油調味即成。吃完把湯喝清光感覺大滿足。