比目魚柳切塊，用糖、生粉、胡椒粉、酒及麻油醃好。沾蛋汁再撲上拌勻的生粉、麵粉和吉士粉，中火炸熟，臨收火前轉大火炸至其表皮香脆，撈起放在吸油紙上（全抄以下的雞翼食譜）。西蘭花剝皮後汆水撈起，與魚塊放入焗碟。小火燒油，下麵粉，炒至溶掉後，斟量倒入雞湯，下咖哩粉及黃薑粉各一湯匙，鹽和糖調味，拌入椰奶及牛油，做好葡汁後淋上魚塊，放入焗爐烤（broil）五分鐘至金黃即成。
相關食譜：葡汁焗四蔬
比目魚柳切塊，用糖、生粉、胡椒粉、酒及麻油醃好。沾蛋汁再撲上拌勻的生粉、麵粉和吉士粉，中火炸熟，臨收火前轉大火炸至其表皮香脆，撈起放在吸油紙上（全抄以下的雞翼食譜）。西蘭花剝皮後汆水撈起，與魚塊放入焗碟。小火燒油，下麵粉，炒至溶掉後，斟量倒入雞湯，下咖哩粉及黃薑粉各一湯匙，鹽和糖調味，拌入椰奶及牛油，做好葡汁後淋上魚塊，放入焗爐烤（broil）五分鐘至金黃即成。
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