紅豆冰

這個簡易紅豆冰特為梁生而做，因為我偏食不吃豆的。紅豆可以親手煮軟（先浸兩小時，再小火煲至起沙，加冰糖，雪凍），或像我般懶在超市買罐日本甜紅豆也行。煮滾少許清水，放入五湯匙白糖及小塊冰糖，煮溶後待涼放入冰箱作糖水用。這是我在茶餐廳偷師看到人家沖紅豆冰的步驟：先下糖水，然後倒入紅豆蓉，加上冰碎，最後淋上花奶，即成。