赤小豆粉葛湯

豬骨出水十分鐘洗淨，粉葛去皮切厚件，與赤小豆、扁豆各少許及蜜棗數粒同放入煲，水滾後轉小火煲三小時，下鹽調味即成（薑爆鑊煎香鯪魚放入湯袋同煲便成為鯪魚粉葛湯）。

粉葛清熱去骨火，此湯有滋潤除煩之效。