葡國雞

雞塊用糖、生抽、生粉、麻油醃十五分鐘，下鑊泡油至七成熟盛起。薯仔與紅蘿蔔去皮滾刀切塊，下鑊中火炒至金香盛起（其實薯仔應用炸的會更好吃）。下多少少油炒香切塊洋蔥，轉小火，逐小放入少量黃薑粉、咖哩粉及麵粉，輕炒至勻，慢慢倒入雞湯，下鹽及糖調味，葡汁攪勻後雞塊、薯仔、紅蘿蔔回鑊，加入淡奶、椰汁各三分一杯、少量花生醬及數粒青豆，中小火煮至汁濃上碟。下少許牛油，放入焗爐中火烤五分鐘即成。

因為一口氣買大量原件雞胸有特價，所以雞塊是我回來自己斬的，一岩一窟，樣子扣分味道卻很好。