焗肉醬意粉

我家肥仔患上如生炸腮的傳染毒性無藥可醫怪病，天天在家發冷發熱，落order要吃這味他所謂wholesome food。牛豬份量二對一剁碎做免治肉（又是打邊爐剩餘物資），糖、生粉、生抽、老抽、生油及水醃好。紅蘿蔔切細粒用上湯一罐小火煮至軟身。蒜頭、洋蔥各一顆及青椒五份一隻切粒，用橄欖油炒香，下免治肉炒至變色，加入切片蘑菇、香腸及切粒去籽蕃茄一個，再倒入罐頭蕃茄粒連水及蕃茄汁（tomato sauce）（茄膏味道太濃）煮滾後倒入上述的上湯，中小火煮半小時至蕃茄溶掉。下mozzarella芝士，鹽、糖、少量喼汁及tabasco調味。意粉用鹽及橄欖油依包裝時間煮熟隔水剪半（以便與汁撈勻），下橄欖油拌勻，淋上肉汁，下parmesan芝士，入焗爐broil五分鐘即成。