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再造鮮茄洋蔥燴飯


今晚的再造菜是鮮茄洋蔥燴飯。公司飯堂這個星期的湯是蕃茄羅勒湯,拿了一碗回家原本打算做意粉,但我又想吃白米,便做這個小時候在茶餐廳常吃的便宜燴飯。蒜頭炒香洋蔥,下蕃茄湯煮軟,加奶、茄汁及糖至變稠,倒入拿回來自行剪成絲的烤雞扒和蘑菇,淋上白飯,配西蘭花。超好味,這是男友的齋版。

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