窩蛋免治牛肉飯

那小鹿要吃漢堡我沒理由陪他吃草，所以買了牛肉碎自己弄正牌漢堡，餘下的牛肉碎隔天便弄個港式窩蛋免治牛肉飯，有茄汁那種。碎牛先用糖、生粉、生抽、水及油醃好。洋蔥切碎下鑊爆香，下碎牛炒至變色，再下已剁至蓉的蕃茄兩個，倒入數湯匙雞湯及茄膏，最後以少許茄汁、生抽調味。煎隻荷包蛋，放在白飯上，淋上碎牛即成。