炆雙冬

超簡易蠔油北菇炆冬筍，冬筍切塊汆水，冬菇浸軟，爆香薑蒜，下雙冬炒香，沿鑊邊下酒及雞湯，加入浸冬菇水、蠔油、豉油、糖及浸軟雲耳，小火炆20分鐘至收汁，下鹽及麻油調味即成。