XO菜遠雞球

死唔死，菜遠雞球也貼，我向各位食譜捧場客保證，我有空之時必會整一餐大龍鳳上來。雞肉切塊用糖、酒、胡椒粉、麻油、生抽及生粉醃十五分鐘，蒜頭乾蔥下鑊爆香，下雞炒至金黃約七成熟盛起待用。白菜切段，用炒雞餘下的油炒至半熟，沿鑊邊下雞湯及攢酒，雞塊回鑊，下XO醬兜炒，埋生抽獻即成。