白灼韭菜花

每年八、九月是韭菜花旺季，可惜真正好吃的今年我們暫時只吃過一次，還不是照片中的這個。靚的韭菜花簡單地切走老的尾段，放入已加油和鹽的滾水，輕輕灼熟便是最好，蠔油也不用沾，韭菜花本來已經集甜、鹹於一身，草香感覺田園，配合爽脆質感，吃到花的部份還有陣刺辣，像山葵，真妙。