韭菜炒蛋 (Food Review)

對於弄這味菜我一直沒信心，是因為前幾次弄出來的遠遠也嗅出青臭味難以下嚥。但根據陳照炎主編的香港小菜大全，韭黃炒蛋可加入洋蔥或熟肉絲、火腿絲、叉燒絲、燒鴨絲、魚片絲、紅腸絲、蝦仁同炒。昨天便在韭菜中加入少許切絲洋蔥火腿及蔥花，洋蔥甜味跟和蛋本來就配合的火腿帶出韭菜菜香，好吃得很。