水牛芝士蕃茄烤夾包

Caprese salad可能是最容易做得來又味道很好的前菜。把水牛芝士（mozzarella）、新鮮蕃茄切片，加上羅勒（basil），一層層排好，灑上優質橄欖油，少許鹽及黑椒，即成。夏天吃這個雙腳爽得像會飛。那拿來做panini意大利烤夾包（panini）又如何呢？當然一樣好吃。以上材料做法一樣，加入少許黑醋，放上panini記夾它數分鐘便是個好午餐。