粟米魚塊

石斑或龍利肉切方塊，用麻油、酒、少量胡椒粉及吉士粉略醃後，將魚塊沾上蛋液，再沾生粉，炸至金黃取出。罐頭粟米蓉加少許上湯煮滾，用鹽、糖、生抽調味，大火打入蛋一隻，倒入魚塊拌勻上碟即成。家中梁生最喜歡吃此菜，因為像煞新鮮蛋撻甜香味的吉士粉叫他想起小時候外婆廚房的味道。