我必須承認雞翼是多項肉類中最簡易處理又表面上有多樣變化（換個汁便換了個口味）的材料，不過自從收到那唬人的電郵說，雞翼含有大量荷爾蒙，對人類特別女性身體有害後，無論是真是假，我也盡量避免吃雞翼。難得等到有雞翼吃，我又覺得我最愛的香煎蜜糖雞翼太平凡，誓要弄瑞士雞翼或可樂雞翼等才覺耍夠花臣。不過弄這些也非常容易，只是整煲的汁料用完了倒入玻璃瓶放進冰箱，放滿一年半載又必逃不過要進垃圾桶的命運好像太浪費，所以兜兜轉轉最後更是覺得少吃為妙。
雞翼用麻油、糖、生粉、老抽、生抽及胡椒粉略醃。煲滾水下薑蔥，放入雞翼飛水三分鐘，取出可用蘇絲黃法用冰水浸令其收縮，雞皮脆口，嫌麻煩如我（那來那麼多冰？），用冷水略浸至變涼亦可。李錦記瑞士汁溝老抽、生抽、冰糖、紹酒及八角（不兩溝的話要用光全枝老抽，我窮苦學生負擔不起）（我還下了兩粒次等瑤柱），試味略甜便可，放入雞翼大火煮至汁滾，熄火焗二十分鐘便成。
這裡有得看德如版《入廚得食》講瑞士雞翼的舊片段。看model主持飲食節目越多，便越掛念德如。不過model也有model好，我與梁生常常邊看邊取笑「嗱嗱嗱！你看這裡一到她要放食物入口便剪掉了，根本就無食到啦！」
雞翼用麻油、糖、生粉、老抽、生抽及胡椒粉略醃。煲滾水下薑蔥，放入雞翼飛水三分鐘，取出可用蘇絲黃法用冰水浸令其收縮，雞皮脆口，嫌麻煩如我（那來那麼多冰？），用冷水略浸至變涼亦可。李錦記瑞士汁溝老抽、生抽、冰糖、紹酒及八角（不兩溝的話要用光全枝老抽，我窮苦學生負擔不起）（我還下了兩粒次等瑤柱），試味略甜便可，放入雞翼大火煮至汁滾，熄火焗二十分鐘便成。
這裡有得看德如版《入廚得食》講瑞士雞翼的舊片段。看model主持飲食節目越多，便越掛念德如。不過model也有model好，我與梁生常常邊看邊取笑「嗱嗱嗱！你看這裡一到她要放食物入口便剪掉了，根本就無食到啦！」
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