蘋果雞蛋沙律

今天東西吃得太多晚上便做簡單晚飯，煎了薯餅後才醒起沒有applesauce，便在平凡的蛋沙律裡頭加入蘋果粒，吃起來酸酸甜甜平衡味道。雞蛋數隻煮熟去殼冷藏後切粒備用，少許洋蔥切粒後灼熟，與雞蛋拌勻後，加入比例為一比三的奇妙醬及日式（kewpie）沙律醬，加入鹽及黑椒調味，然後最重要是加少許芥辣（mustard）及咖哩粉或paprika辣粉，否則味道會很寡，最後加入切粒蘋果，拌勻放入冰箱雪一陣至冰凍即成。