自製簡易比薩批

家裡有焗爐的話其實可以很輕易地自家做比薩批，只要用源自中東的口袋pita包，用微波爐叮一分鐘，在上面塗上意大利粉醬，再加不同的芝士，灑上黑椒、鹽及羅勒等調味料，放入425度焗爐8分鐘至皮脆便成，而且可以任意下toppings，像我的，用了罐頭蕃茄醬，加上新鮮蕃茄、解凍後揸乾的雪藏菠菜、蘑菇、水牛芝士（mozzarella）及四色芝士，快手15分鐘便有得食。還有另外一款較健康的希臘口味，在pita包上均勻塗上橄欖油，免去蕃茄醬只下新鮮蕃茄粒及菠菜，然後下feta芝士及調味，焗約5分鐘。