Friday, May 21, 2010

蕃茄蛋雲吞


多出來的雲吞皮放在冰箱等發霉,不如做個改版蕃茄蛋餃。蕃茄蛋餃是北京菜,就像你我平日常吃的蕃茄蛋,不過外面包了層皮。我改用雲吞皮,簡單易做有好吃。蕃茄在頭尾用刀界個十字,放進滾水燙兩分鐘撈起去皮,然後渣走所有水份,切粒備用。雞蛋加鹽、胡椒調味後打均下鑊炒碎,蕃茄及蛋兩樣材料必須要夠乾身。每塊雲吞皮放少許蕃茄及蛋,再加數粒青蔥,用餘下打好的蛋汁封包好後,下水煮約五分鐘即成。可加辣椒醬吃,不過我覺得清清的光吃已經夠好。

2 comments:

tammyol said...

Thanks for your receipes :D
好想快啲番家試整!希望你仲有寫你個blog la!!!
Btw... 可唔可以教整白汁海鮮焗意粉?

kristie said...

多謝。^_^ 白汁海鮮焗意粉,你要港式定西式呀?