地上執到寶

愛爾蘭O'Hara's Irish Red。 愛爾蘭健力士和Murphy's。 蘇格蘭威士忌。 捷克Pilsner。 波蘭Tyskie。 俄羅斯Baltika，是我的最愛啤酒。 還有便是火車上超好味的俄羅斯香檳。

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去日本超市買包飯糰粉。白飯煲好後，加入少許壽司醋及飯糰粉，拌勻。飯平放在保鮮紙上，摺成三角型包好，用手捻成形，即成。亦可以把做好的飯糰，掃上生抽，下平底鑊中火煎香，加塊韓國咸紫菜，十個也食得落！

煮齋有時用上的假肉主要材料是香菇，對於一個吃肉的人來講，兩者味道大纜都扯唔埋，但不少吃素人士覺得菇類有肉味。這味是分別把浸軟撕成小塊的猴頭菇及金菇沾上蛋汁，再撲上鹽、生粉及炸粉（我用家裡的炸香蕉粉，其實應該用蕃薯粉吧），落鑊炸至金黃先盛起。青、紅椒切絲炒香後，炸菇回鑊，最後加個用醋、茄汁、素蠔油、糖及水混成的甜酸汁兜炒即成。食齋已經14年的小鹿話這個好像煙肉，那當然，他只是忘記了煙肉是怎樣個味道。我反而覺得有點像炸花枝。

多出來的雲吞皮放在冰箱等發霉，不如做個改版蕃茄蛋餃。蕃茄蛋餃是北京菜，就像你我平日常吃的蕃茄蛋，不過外面包了層皮。我改用雲吞皮，簡單易做有好吃。蕃茄在頭尾用刀界個十字，放進滾水燙兩分鐘撈起去皮，然後渣走所有水份，切粒備用。雞蛋加鹽、胡椒調味後打均下鑊炒碎，蕃茄及蛋兩樣材料必須要夠乾身。每塊雲吞皮放少許蕃茄及蛋，再加數粒青蔥，用餘下打好的蛋汁封包好後，下水煮約五分鐘即成。可加辣椒醬吃，不過我覺得清清的光吃已經夠好。

公仔麵吃得多不如吃炒公仔麵，可以騙一下個肚以為餵了它吃不同的東西。水滾後下公仔麵，煮比包裝上指示短一半的時間，隔水過冷河，然後用生油撈一撈，這樣便可以確保炒公仔麵時不黐鑊。下鑊炒冰箱裡有的食料，我用的有煠過的蟹柳、芽菜及香腸，其實什麼也可以，然後公仔麵回鑊，下半包公仔麵調味粉及少許水一併兜炒即成。最後灑上蔥花和丁點xo醬。

這數個月，如果要找個詞去作個結語，便是恐懼。我爸老婆在我剛辭掉工作的時候說，現在才是成長的開始。花了很大的力氣去撇下違背普遍的價值觀—工作、成就、收入、前路的恐懼後，我仍然恐懼，是否沒有把握這段時間，去與自己切實的溝通，提供足夠的養分給成長的空間。 我每天的情緒也像荷里活大片大起大落，時有電燈泡亮起，笑住在家裡跳跳跳，又時有窩在梳化裡痛哭，嗚嗚怎辦怎辦。在這幾乎每天也有新領悟的日子，我可以手一揮一句「我真沒用」便把本來可能很久很久才學會的教訓拋下，回去墮入恐懼之中。 不過，恐懼也是很重要的感覺。發現自己的不足，重新看到事情背後的多面，不再比較，學會把恐懼化成力量，這些，都要記下來，在不再恐懼時，拿出來，刺自己手臂一下。

週六午後吃個即食布甸，加兩滴雲呢拿油，削些朱古力碎，nom nom nom。

冬宮博物館好大，曾在俄羅斯唸書的朋友預先警告過我，冬宮好大，我還，唓，可以有幾大，更大的藝術館我也去過啦。但，原來真的好大，根據旅友的複述，當我走入大門後發現館方原來不提供地圖後我開始情緒突變，一人衝去書店買了本嚮導書，再當發現原來嚮導書根本沒有一個清晰的地圖時，我扯甩了自己幾條頭髮，數十分鐘後才開始冷靜下來。但地方這麼大，為什麼沒有一個妥當的地方安置收藏？要把一箱二箱的四處放呢？當時我說，如果偷走一箱，便已經可以打跛腳唔駛休﹐或者幾年唔駛做了，你掩護我！

周末與小鹿坐在家裡客廳望出露台，鄰居的花花草草惹來蒼蠅，我們上網查趕走蒼蠅的方法，有人說在密實袋加入半袋水，放幾個銀幣在裡頭，掛起來，太陽反射很刺眼，便能趕走複眼的蒼蠅。我在立陶宛遇過一間利用水袋作裝飾的店子，但應該不是為了趕蒼蠅的，是嗎？

維爾紐斯有一個名為Uzupis的區域，內裡大部分為藝術家的住客，非官方式宣告地區為獨立共和國，有自己的總統、國歌、國旗及憲法等，河上的橋，掛了數百個情侶定情的鎖，刻上名字與年份，很過癮很有個性的。我去的時候遇到個傻佬，但我聽不明白他說什麼，所以他也奈不我何，唯有逕自走開。在瓦礫中有這樣的一個木板壁畫，畫了馬蒂斯1910年的《Dance》。 而該畫正好在聖彼得堡冬宮藝術館裡，但我去的時候只有它老公《 Music 》在展出。它們的元祖study《Dance( I )》現在紐約MoMA，總算近一點，每次回去也盡量去探它啦。

但怎樣個吃法呢？lašiniai是煙豬皮下脂肪，立陶宛風味吃法是當前菜，伴麵包和洋蔥吃。

攝於英國Salisbury。我以後也唔敢投訴怎樣以前一塊美元便可以買到四紮西洋菜，現在一塊才買到兩三紮了。

同場加映，第一代世界遺產已上榜的Wieliczka鹽礦裡教堂裡的鹽吊燈。

這是一個訃文變晒文的故事。在波蘭那盞鹽燈到手後，痛苦才開始，除了被所有知道我買了盞鹽燈的人取笑，不斷要向旅友澄清我不是大美國遊客亂買東西外，那盞燈，應該大概有三幾磅，我要手捧住它，從波蘭到立陶宛到俄羅斯到拉脫維亞到蘇格蘭，五個國家，唔係講笑，仲慘過湊仔，到最後我索性叫它做我的baby。但我無怨言的，背住個十多磅背包，斜背住我的單鏡反光機及筆記本電腦，單手捧住盞鹽燈，另一隻手拿住地圖找旅宿位置，晚上自己替自己鎚骨，我無怨言的，除了在想，不如不要把盞燈帶回香港給老豆不如充公算了真有血有汗。 當我照樣抱住盞鹽燈登機回美時，機場保安話我盞燈可以用來做武器，要我回去櫃枱check in，櫃枱卻告訴我，你個袋上了飛機喇喎，要再check in多件行李盛惠50元，兼且你要立即去另外買個袋把盞燈包好，否則實爛呀，我抱住盞鹽燈，坐在一邊想了一陣，其實也沒有很久，因為當時已經在登機中，我決定，把我baby丟掉到垃圾桶。 我無喊，我好堅強，哈哈哈。除了怕在機場行來行去的揸槍保安以為我棄置炸彈外，其實我內心有種自由的感覺，我終於自由喇！不用湊仔喇！然後我在飛機打了個短訊給小鹿，你最愛的蘇格蘭朋友囉，話我盞燈可以用來扑濕人呀，我的鹽燈呀嗚嗚嗚嗚。 數天後我在家收到個小鹿送給我的包裹，應該有三幾磅左右，我與小鹿笑說，it better be a lamp，打開，真的是一盞波蘭鹽燈。原來有人在收到短訊後立即在網上買了一盞給我。

星期天清早火車到達拉脫維亞的里加，我拿了張地圖，開始走路到下城。路上幾乎沒有人，都去哪裡去了我想，然後我在密密麻麻樓房小巷間看到一座又一座的教堂，便頓然明白了。太陽默默的在石板路上為地上的一切掛上影子，我向傳來笛子音樂的方向走去，男子坐在拱門內在吹我們小學每人也要學的牧童笛，原來一樣的東西，場景不一樣便大不同。後來坐在公園旁邊吃午餐，分別聽到口風琴、小提琴，吃完散步又碰上正與街邊畫家在聊天的豎琴手，也對，有這樣迂迴曲折的小巷做成的天然音效，誰不會拉著樂器到街上，享受陽光之餘賺個錢。

少些狡辯，多去思考，然後發問。近日在讀有關minimalism的生活模式的文章，問自己，家裏其實有哪些是必須的？為什麼要不停去擁有？我能否把這數千件身外物縮至百位數十位數？這些外在物帶來的是什麼？Sense of belonging？或是負擔？阻礙？是否，因為擁有很多，害怕失去，便停下來，舒服了長肉了，更不願意離開，更害怕改變？在好好丟掉一些東西後，是時候再想想如何減低自己的carbon footprint，勤回收，多走路，少吃肉。靜靜的生活，大大的發亮。