Sunday, June 22, 2014

XO醬手造麵


工作忙得團團轉心情低落,很久沒有手造麵,上個星期六手癮起,兩份麵粉一份水,加少許鹽和鹼水,搓好麵團包好保鮮紙放入冰箱,走去按摩一個小時,回到家麵便醒好,再搓兩搓,用棍將麵團壓平,放入熱水煮一分鐘,撈起加入自製XO醬,加蔥花均好,是簡單的味美。

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