Sunday, June 22, 2014

素大滷麵


今晚本來打算做個撈麵但家裡的人想吃湯,把冰箱的菜全拿出來,紅蘿蔔、浸軟冬菇切絲下鑊爆香(如加肉,在這裡加入醃好的豬肉絲同炒),黃芽白、荷蘭豆、白菜仔和筍絲炒軟,加入上湯煮滾,埋個生粉芡,最後打均兩隻雞蛋,倒入湯,用筷子輕輕打起蛋花,少許麻油、黑醋、鹽和豉油調味,淋上煮好的麵即成。

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