瑞士汁肥牛金菇烏冬

星期六在家舉行7食派對，開了白酒、煮越南滴漏咖啡、在透明的茶壺沖了用白毫銀針與千日紅做的工藝茶，看那茶球慢慢綻開成朵花，有咖哩魚蛋、瑞士雞翼、可樂雞翼、煎釀三寶、金菇牛肉卷，友人帶來手做的macaroon和綿花糖。晚上十時男朋友出外看爛片，我留在家才知道肚子餓，剛才只顧住煮哪有什麼吃下肚，便把剩下來的物資，做了這個瑞士汁肥牛金菇烏冬。

三分鐘，肥牛用沙茶醬略醃，下鑊與切尾金菇及青蔥數條炒香，然後把已預先煮了分半鐘後過冷河的烏冬落鑊，下瑞士汁兜炒，鹽調味，上碟。