Monday, August 02, 2010

瑞士汁肥牛金菇烏冬


星期六在家舉行7食派對,開了白酒、煮越南滴漏咖啡、在透明的茶壺沖了用白毫銀針與千日紅做的工藝茶,看那茶球慢慢綻開成朵花,有咖哩魚蛋、瑞士雞翼、可樂雞翼、煎釀三寶、金菇牛肉卷,友人帶來手做的macaroon和綿花糖。晚上十時男朋友出外看爛片,我留在家才知道肚子餓,剛才只顧住煮哪有什麼吃下肚,便把剩下來的物資,做了這個瑞士汁肥牛金菇烏冬。

三分鐘,肥牛用沙茶醬略醃,下鑊與切尾金菇及青蔥數條炒香,然後把已預先煮了分半鐘後過冷河的烏冬落鑊,下瑞士汁兜炒,鹽調味,上碟。

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