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麵豉白汁烏冬


胡亂煮系列,那天我想吃白汁意粉,但又想煮麵豉湯,便想,不知可否把兩樣溝起來,上網查一查,見有日式餐廳提供,便煮來試試看。烏冬先煮分半鐘,盛起過冷河。家裡有什麼便用什麼,我煎香了些豆腐和豆卜先盛起(白汁最好便是用海鮮:蟹柳、帶子),煮開alfredo汁(牛油、cream cheese、奶、巴馬臣芝士),加入兩湯匙麵豉,再放入數塊浸軟海苔和椎茸,鹽及黑胡椒粉調味,豆腐等材料回鑊淋上烏冬,灑上日本麵包糠,放入焗爐高溫焗約二十分鐘即成。吃落與一般白汁焗意粉沒有兩樣。

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