地上執到寶

每次當我跟小鹿說，「我真無用」，他便十萬個認真說，「不，你很有用，對於我來講，對於邁邁來講，你是我們整個世界，你給我們帶來快樂，帶來意義，你很有用」，然後他要「錫錫、攬攬」，他唯一懂的一些廣東話。

星期六的晚上，在齋菜菜館吃過琵琶豆腐後在家附近遛狗，太陽走剩條尾巴，我環迴看一眼這條小路，左邊是我們的大廈，十多層樓窗戶有明有暗，簾子有開有合，右邊是兩間獨立屋，有男子在露台上講電話，另一間屋的車房打開來，原來屋主新添了張乒乓球桌，有人在進行比賽。路上常有單車手駛過，有摩托車手在等人，有情侶手牽手散步。 小時候在香港的家，晚飯時候總會聽到上下左右鄰居的電視，無線台的廣播，邊嗅隔離屋那婆婆的火水爐味道，和飯香。這麼多年，這些零碎的感官記憶仍是深刻，曾以為永遠也追溯不回來那友鄰的感覺，今晚在這像剎從社會科課本撕下來的一頁的街坊縮影，一一領回來。 再晚一點與友人唱k，多年沒有進出k場的我發現新大陸，原來這邊已全線換上iPad當點歌系統，原來我們已經慢慢從酒廊拿住本厚身快勞夾查看歌曲數目，到拿住搖控找個梳化最舒服的位置點歌，走到現在。 你問我，我當然話快勞夾有快勞夾的好，就像凌晨兩點多我開車回家時收聽的NPR電台節目，評論員講述Kindle2的種種，主持一句，我不知道為什麼，但沒有一種感覺比在床裡讀自己那本已殘舊不堪的《傲慢與偏見》，嗅那膠水那書香，更好。我點頭同意，因為我自己家裡也有本殘舊不堪的《傲慢與偏見》。

炒米粉處理程序與炒公仔麵相約，千萬不要煮，三個米粉，有時間的話用冷水浸半小時至軟，要不，用熱水焗五分鐘，過冷河，隔水用廚紙略抹乾，用油撈一撈待用。蛋兩隻打均，下已燒紅的油鑊，兜炒約三十秒盛起。蝦米數粒（或冬菇）帶來香味，先浸軟，下鑊炒香，加入火腿絲、蔥絲、椰菜絲略炒，加入米粉，用筷子和鑊鏟兜炒至乾身，下蛋碎，以三茶匙老抽、生抽及少許鹽、糖調味即成。

雖然我這個表妹有強迫症，不過我還是好迎合從港來的遊客其中一個最大願望——在草地打滾╱擺普士拍照╱野餐。我帶了表姐去納帕酒谷，果然有血緣關係，二人不但同樣不好酒，而且也是超市狂，我當然不錯過機會與她去迷死架仔們的Dean & Deluca。在那裡買了豬肉包意大利腸、蟹餅、Bouchon的麵包（如果不想排Bouchon正店那條黐線隊，去這間超市買是個好方法）、羊奶芝士、Parmigiano-Reggiano、Montgomery's cheddar、配黃金覆盆子果醬，再來支用當地葡萄做的汽水 酒 。陽光充沛，吹來涼風，水池濺出水花，寶寶年代已一起開始打交的我們享受了個好下午。 然後第二天繼續野餐，帶隻狗到公園，在附近那間連續7年上Zagat的地中海餐廳買了兩盒午餐，找塊大草地吃雞羊牛串燒。吃飽去行花園。

十三年沒有見面的表姐從香港過來玩，我做東陪了她三日，來一個三藩市雞精遊。由我們的唐人埠那滯留在七十年代的王家衛小餐室，到意大利區的Vesuvio 酒吧 那壁畫與彩花玻璃，到旁邊與巴黎那間是姊妹 店 的City Lights，到兩區交界 的 「Language of the Birds」。 北上尋歡後又南下追太陽，人家不知道誰是羅丹也還是威迫她去史大藝館與雕塑逐個拍照。

一﹑今日識了個新朋友，大美女，拿到ee（電子工程）碩士後入intel做了數年，買了一間三層屋。剛毅然辭職，說：「過去十年花在錯誤的地方上，一直在做自己討厭的事，坐在辦公室裡，每天對住電腦，連與同事說話也被老闆責怪『Don't laugh』。那時候讀畢學士已經話永遠不會再讀ee，怎料找不到工又走去讀碩士，現在真的受不了，要停下來想想究竟要什麼。」當被問到間屋怎辦時她答：「只是一間屋，大不了放盤，橫豎我想去旅行，不需要一間大屋。」我覺得蕩氣迴腸，才剛埋怨早知我當初讀科有用的科目，至少找工作容易薪金又理想，原來真是甲之熊掌。 二﹑與前採主照常傾電話講心事。我對他說：「我知你同我一樣，成世人最憎就係蠢人。」他問：「你又知。」我話：「我以前蠢少少即刻俾你鬧啦。你係嗰種身邊唔能夠有蠢人嘅人。」他說：「所以我無朋友囉。」我話：「哈哈哈哈哈大家咁話。」 三﹑我們的寵物美容師有晚收舖經過一雜區，突然有個亞裔女孩子手中拿住棉被一袋二袋，問她怎樣搭巴士，美容師好心話不如載她一程，以為她是什麼離家出走少女，怎料在車上傾傾下才知道她剛從RISD畢業，Google聘請了她做設計師，公司派人在機場接過她後卻胡亂把她放在街上，她不想花錢搭的士。我們的寵物美容師說：「我話，所有嘢，全部整定架！」 四﹑以下是我的智慧女神，爸爸老婆電郵寫給我的，跟你們在這裡分享：「超老土都要講﹕做人做事最重要係專一，〝專〞佢十零年你就係專家啦！你一早就明白賣/唔賣靈魂比魔鬼嘅分別，我可以好肯定同你講，你唔賣，到最後勝利果個一定係你自己。年紀輕有迷失係正常，不過唔可以長期迷失。每個轉折位都係一個關口，要用智用力先有結果，無免費午餐嘅，如果你試過，睇真D你用另一個形式比番咗啦﹗問下自己最鍾意係嘜，真係可以不顧後果、死而後已，一D都無猶疑，咁就做清兵合埋眼衝啦！」

最近沉迷玩這個（ http://www.flickr.com/photos/kristie/ ），帳戶在他們開辦沒多久已申請，但因為吝惜沒有買升級戶口，一直未有好好上傳照片。青藏之旅的照片要給旅友們看是最好的花錢藉口，短短一個星期便已上傳千張，看來會影響我平日的拍照習慣（我平日的拍照習慣便是不拍照）。上面這個是我一直想要弄的葡萄牙瓷磚馬賽克，攝於三年前的里斯本。

星期六在家舉行7食派對，開了白酒、煮越南滴漏咖啡、在透明的茶壺沖了用白毫銀針與千日紅做的工藝茶，看那茶球慢慢綻開成朵花，有咖哩魚蛋、瑞士雞翼、可樂雞翼、煎釀三寶、金菇牛肉卷，友人帶來手做的macaroon和綿花糖。晚上十時男朋友出外看爛片，我留在家才知道肚子餓，剛才只顧住煮哪有什麼吃下肚，便把剩下來的物資，做了這個瑞士汁肥牛金菇烏冬。 三分鐘，肥牛用沙茶醬略醃，下鑊與切尾金菇及青蔥數條炒香，然後把已預先煮了分半鐘後過冷河的烏冬落鑊，下瑞士汁兜炒，鹽調味，上碟。

胡亂煮系列，那天我想吃白汁意粉，但又想煮麵豉湯，便想，不知可否把兩樣溝起來，上網查一查，見有日式餐廳提供，便煮來試試看。烏冬先煮分半鐘，盛起過冷河。家裡有什麼便用什麼，我煎香了些豆腐和豆卜先盛起（白汁最好便是用海鮮：蟹柳、帶子），煮開alfredo汁（牛油、cream cheese、奶、巴馬臣芝士），加入兩湯匙麵豉，再放入數塊浸軟海苔和椎茸，鹽及黑胡椒粉調味，豆腐等材料回鑊淋上烏冬，灑上日本麵包糠，放入焗爐高溫焗約二十分鐘即成。吃落與一般白汁焗意粉沒有兩樣。

這是我最愛的午餐之一。雞柳用生粉、生抽及糖略醃、蒜頭下鑊爆香，下雞柳炒至金黃先盛起。榨菜下鑊，與雞柳兜均，倒入已煮好的米粉，淋上熱雞湯，即成。