手動意粉機

我喜歡看一個日本手作人叫『peaceful cuisine』的youtube頻道，他一系列把聲音放大，沒有伴樂，專注於他親手做菜的錄像，尤其是他手作意粉的一集，用手動意粉機，一下一下篤篤篤的聲音，壓出麵來，更叫我對用雙手神往。我家裡有一部全自動製麵機，亦有kitchenaid廚師機好幾個包括壓麵和出條的意粉配件，但那天在小木屋，有意大利朋友指導，一下一下的轉，麵團多次壓平後出條那種滿足，提醒我時時回歸手造的重要。