泡菜炒豬肉

近來迷上泡菜，煮個白飯，滾熱辣的用紫菜包起吃，是踏實的小確幸。家裡沒有豬腩肉又沒有豬頸肉，隨便的把豬扒切薄片，用少許鹽、糖、麻油、料酒、生粉及生抽略醃。蒜頭大火爆香，下青蔥及洋蔥絲，豬肉落鑊炒至轉色，連汁倒入泡菜，上蓋煮至汁滾起，下糖鹽調味即成。