scone

在我的SATC moment間，我買了樽clotted cream，所以今天硬著頭皮整scone。我把幾個食譜加起來照住做（其實做到半路已經沒有再跟足，不隨心的煮不好玩）：六舊份量——一杯麵粉，加入兩茶匙發酵粉及四分一茶匙鹽，混好後加入兩湯匙牛油，用手指揸呀揸，直到麵粉質感變得有點像麵包屑，加入一湯匙白糖，在麵粉堆中間挖個洞，倒入四分一杯buttermilk（鮮奶也可以），搓到變成軟軟的粉團後，用木棍碌兩碌，再搓，但千萬別要太用力，十下就好，切成六個圓形，放入425度F的焗爐焗11分鐘，即成。待涼後，切半塗上clotted cream及士多啤梨果醬，沖兩杯英式奶茶，哇。