地上執到寶

另一個SATC moment叫我今天買了條鱸魚柳（sea bass）。鱸魚、鱈魚、比目魚這些輕輕煎香已經夠好味。我選了日式fusion做法，先把鱸魚柳放入保鮮袋，加入三湯匙味淋、一湯匙清酒、一茶匙豉油、兩湯匙味噌及少許糖及胡椒粉，拌勻後放入冰箱冷醃兩個小時。大火燒熱橄欖油，下鱸魚柳把一邊煎至微焦（大火煎才能確保鎖住肉汁），把餘下三面煎至金香約六成熟，然後把魚柳放入焗爐用400度F烤（broil）15分鐘拿出，旁邊配上白飯、（加少少烹大師）煠白菜。下鑊炒香雜菌和紅蘿蔔粒，用醃肉剩下來的醃汁，打個豉油生粉埋芡，淋上飯面，即成。

在我的SATC moment間，我買了樽clotted cream，所以今天硬著頭皮整scone。我把幾個食譜加起來照住做（其實做到半路已經沒有再跟足，不隨心的煮不好玩）：六舊份量——一杯麵粉，加入兩茶匙發酵粉及四分一茶匙鹽，混好後加入兩湯匙牛油，用手指揸呀揸，直到麵粉質感變得有點像麵包屑，加入一湯匙白糖，在麵粉堆中間挖個洞，倒入四分一杯buttermilk（鮮奶也可以），搓到變成軟軟的粉團後，用木棍碌兩碌，再搓，但千萬別要太用力，十下就好，切成六個圓形，放入425度F的焗爐焗11分鐘，即成。待涼後，切半塗上clotted cream及士多啤梨果醬，沖兩杯英式奶茶，哇。

公司有dove那種錫紙包住的心形朱古力，打開包裝紙裡頭總有句心靈雞湯式鼓勵話。本來沒有多在意，但因為有位在哥大唸比較文學的同事在儲包裝紙，每次我吃完一粒便留起來，儲夠一堆才給她送去，積在我檯上的這些包裝紙，這些鼓勵話，潛移默化的印在心裡，「今天替自己去買紮花」、「閉起雙眼，放鬆」、「為自己，找來一刻好好用」... 放工後約了人趁還有空檔，去逛平日都不捨得逛的貴價超級市場，在凍肉部看到松露鴨肝凍、一山的芝士，還有一櫃的德國比利時啤酒，哇哇哇，口水直流，心想，或者有天我會突然有品味，嗜好是嘗透世界各地入口來的delicacy，有天。 眼睛shopping完，時間剛剛好正準備離開市場時，心形朱古力突然飄來一句話，「把『有天」變成『今天』」，我咬一咬牙，回頭把我看過流過口水的全部買下來，對呀，不要等有天，今天便做吧。 回到家後我跟男朋友講起這一幕，他說，「即係話你在超級市場突然有個SATC moment？」