地上執到寶

不少網站都提及這間有人世美味香蕉蛋糕的 小店 ，但方位指示又不清晰，什麼Wailua出來第幾多哩的右邊，我們最後在唯一見到的一間小店停下來，問路。然後她們答，這裡便是了。我們買了香蕉蛋糕和新鮮椰子，吃著，覺得並不是特別好吃，懷疑是否被人騙了，後來再走幾十哩也不見第二間店，才知道原來已吃過了所謂的人世美味了。新鮮椰子還好，有咬勁，但吃著吃著也要停下來，因為開始暈車浪想嘔。

Ke‘anae除了最出名的芋頭田外，還有岸邊一連串的火山熔岩。

夏威夷嘛，當然不能準備太多，我們的itinerary主要是「去海灘曬太陽」、「去游水」、「去snorkel」、「hea」等。所以出發走Hana之路前，我只是在手提電腦打開數個介紹網頁，放在大腿上指揮開車的小鹿，喂，這個看來蠻有趣的，便停下來。 茂宜島四處是熱帶雨林，沿途不但有芭蕉樹，還有樹熊吃的尤加利樹和熊貓吃的竹樹，我與小鹿在車裡便不停討論我們的引入樹熊和熊貓到夏威夷的大計。我們的第一站，亦是小鹿整個茂宜島之旅的最愛，便是這個貓咪與公雞並存的Pua'a Ka'a州立公園。十多隻的貓咪躺在草地上曬太陽，而在茂宜島隨處可見的野公雞在旁邊來去自如。你們找到下圖的公雞在哪裡嗎？

那晚 Lahaina Grill 大門外站著一隻貓，像等待什麼，細問下才知道原來餐廳每晚也會把剩下來的食材餵給牠。小鹿說，貓咪喜歡吃的，食物也不會差到哪裡去，我說，專誠每晚餵貓咪的，實在是一家有人情味的餐廳。 他們沒有我要吃的kula mushroom，改叫了Big Island出產的hamakua mushroom；他們沒有pink snapper，改叫了個mahi-mahi。hamakua mushroom蘑菇味香濃，就這樣用牛油炒，吃最天然的味道。蘑菇是那種日常吃多了，容易忘記其真正味道的食材，這菜式重新喚起我對蘑菇的愛。而mahi-mahi像牛油溶在口裡，淡淡的魚的甜味，吃第一啖後忍不住講了句粗口。世上就是有這種你不能每天嘗的味美。 Lahaina Grill 127 Lahainaluna Rd. Maui, HI

別人說到夏威夷茂宜島，千萬別錯過Hana的路，這條109km長的沿海路共有59條橋，而其中46條為單行橋，路窄彎多，亦有不少被稱為hairpin turn的彎位，像一隻U型髮夾。人家開Hana的路早上六時便開始，我們兩個吃了豬油膏，起來先在露台坐它數十分鐘，喝杯橙汁，看那早上兇得狠的海潮，慢慢的沐個浴（但明明很快便又跳入大海）才出發。 茂宜島麻煩的地方是島裡左上角及右下角的路非常的爛，租車公司合約寫明不能開，所以從我們在島上西邊的家出發，要走∞形狀的路。開到兩點遇上的地方——Paia已經要一個小時，在那裡停下來，吃件新鮮三文魚做的lox及一杯kona咖啡，我們決定還是不要買不少人帶上路的午餐盒，去到哪裡吃到哪裡就好。真正開始走上Hana路已經接近中午。

這個夏天不停的參加大大小小的燒烤派對，剩了大堆用來夾漢堡包的蕃茄和芝士，想起尖沙嘴的新記及旁邊星座的芝士和蕃茄公仔麵，就弄起來。 食譜非常簡單，公仔麵先煮兩分鐘後過冷河備用。四隻蕃茄在頭尾用刀界個十字，放進滾水燙兩分鐘撈起去皮，切塊去籽，下鑊與少許蒜泥炒香，加入兩碗水，中火煮至一碗水，下一湯匙糖、一湯匙茄膏，倒在公仔麵上，加隻煎蛋，吃的時候戳穿蛋黃便變成蕃茄撈蛋丁。 三塊卡夫芝士（我用了一黃兩白），加三分一杯奶及少許麵粉，放入微波爐十秒叮溶，加入半包公仔麵調味粉、少許糖、胡椒，撈均，淋上公仔麵即成。兩個公仔麵可隨意加入配料，牛肉、午餐肉、豬頸肉，但我懶。 還有，我的三年多相機日前宣佈榮休，在買一部新機前我會迫自己回去菲林機的懷抱，食譜照片暫時只能用電話拍。

親愛的夏威夷茂宜島，我愛你。在機場身穿短褲拖鞋準備回程時，一想到回家後那像冬天的天氣，我差點便哭出來，那蕩漾在空中的熟透了的菠蘿香，再見了；躺在鋪在沙灘上的毛巾十多分鐘，立即跑出去像寶石的大海降溫，腰背達到那完美的熱度，再見了。在飛機座位閉上眼，與海龜在海裡游泳的畫面一幕一幕的閃過，太陽灑在海水上一波波反光的浪，打在海底的沙地上，就像漂亮的白天影畫戲，再見了。駛往機場的路上，太陽正要落下來，島上的人三五成群在沙灘旁邊插起一支支魚竿，紮個營，擺好烤爐，在樹上掛上一串燈泡，就地取材，上釣的是吃進嘴裡像牛油般溶掉的mahi-mahi，或是肉地結實的粉紅鯛，再見了。臨到機場前在每個月第一個星期五舉行的嘉年華會，我再體會島上人的友善，午餐肉壽司、椰子布甸、炸麻糬球，大大的人手拿住小小的夏威夷四弦琴，路上的女人隨意的跳起草裙舞，再見了。十萬個不捨得，在我心中拿了個滿滿十分的茂宜島。