地上執到寶

公司每日有不同午餐主題，今天的是「台灣」，除了炸豬排外還有雞翼。夾滿一碟的菜拿回位邊在電腦前敲鍵盤邊匆匆吃飯。雞翼放入口，原來是滷水，那一刻，驀然回首，是熟悉的味道。小學旅行，規定家長要親自準備小食，我那廚藝勉強過得去的媽，煮了一大煲滷水雞翼，那味道。廿年了。小學在烏溪沙還是什麼放風箏的我，今天在公司埋頭做機器裡一粒走得順滑的齒輪的我，還未成百年身，也停下手上工作數十秒，嘆一口氣唏噓一下光陰似箭。

下午到以前當園藝老師的朋友家，把買回來各種的沙律菜入盤。原來為了盤底不積聚太多水份，可以把用剩不要，較小的 陶器敲爛先放入，再倒泥。今次種了普通生菜、mustard greens和arugula，有收成再跟大家報告。

去韓國餐廳最搶手的便是這個涼伴大豆芽，香辣有口感，吃燙口豆腐煲加一兩啖這個涼涼的，正。在家裡煮蕃茄豆腐大豆芽湯用剩的做這個剛好。大豆芽先出水，拿出後用凍水沖到涼掉，隔水，用手揸走餘下水份。加入鹽、麻油、蔥花和辣椒粉，份量隨意啦，伴好放入雪櫃凍個數小時即成。

昨晚八點開始，酵母加點水和糖，先待個五分鐘讓酵母開工，然後加小匙橄欖油。聖誕節入手的廚師機上場，倒入all purpose、semolina和whole wheat（6:3:1），打均後，2度knead麵團10分鐘。把麵團拿出輕輕扯開，提起放在燈下看得穿的話便算好，用橄欖油把麵團抹一層，用保鮮紙包好，放在比較暖的地方（我爐頭在煮一煲西洋菜湯放在旁正好），給它一個小時的時間，麵團便靜靜的漲個一倍。等待時做茄醬剛好，洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔切粒，炒香後加入幾個切粒大蕃茄，再加半罐tomato paste，鹽、黑椒、紅椒粉調味，煮個半小時放入blender打成醬。 那麵團，哇，香得要死，拿上手黏黏的，裡頭全是空氣，有點像小時候的吹膠波，脆弱、珍貴，光碰著心裡便尖叫。發好後躺平用手猜成圓形，淋上茄醬，加入芝士和喜愛的材料，放在灑上cornmeal（家裡沒有，用semolina就好）parchment paper放在倒轉的cookie sheet（家裡也沒有pizza stone，不打算買，這個排場已足夠）放入焗爐450度焗10分鐘便好。

這張是在倫敦公司拍下的。排隊拿早餐時，心想終於可以吃到有蛋味的蛋了哇哇哇，卻看到這幾樽奶。好誇張呀，全脂、低脂、零乳糖還不夠，還要有豆奶和杏仁奶，究竟公司有多寵壞我們呢遲點劈炮我去哪裡飲奶呢。

主題是拉麵的那天，我看到這一大盤溏心蛋心裡笑了出來，也真難為食堂的師傅，究竟要一口氣弄幾多隻呢？做幾隻溏心蛋還算簡單，但幾百隻？那刻感受到愛呀（笑）！

從照片看到時間已近黃昏，定必是工作得天昏地暗，毅然放下手頭一切，走到公司campus另一頭的甜品屋，點個大杯裝的雲尼拿加薄荷朱古力粒雪糕的時候拍下的。拿到手發現甜品屋原來不但把外牆漆成粉綠、粉紅色，裝上紅白簷篷，連雪糕杯也換上全新面貌，那個logo蠻可愛的。

拖住喪屍般的身體，匆匆走到飯堂拿飯，準備帶回到自己桌子塞進口求飽肚就好時，見到這兜煎午餐肉不是不感動的。午餐當天的主題是夏威夷，拿了碗即食麵，加入午餐肉、日式魚片和紫菜，便是暖肚令人滿足的saimin。現在記不起來，但當天的心情一定因為這個變得大好。

的起心肝替電話update iOS，但從哪裡找來4gb的位呢？唯有把幾千張相片全部複製到個人電腦裡，剩下來的只有工作上拍下來一幅又一幅悶蛋的白板照片，跟不同的人腦震盪寫下的重點、flow chart、一層層抽絲剝繭、如何visualize大數據，用stickies分類、分工、q2和h2 roadmap……原來過去幾個月便是被這些磨到累得賊死，好幾個星期五下午，閉塞得連話也說不出來，晚上回到家就只想看電視，因為其他的通通承受不了。除了工作照，便是食物照，根本沒有時間外出吃飯呀，所以都是週末家裡弄的，或看到公司裡有趣的，趁這個星期天，邊聽還是最愛的叱吒《一切從音樂開始》，邊吃最愛的冬瓜湯飯，邊把照片傳上來。