地上執到寶

搬屋後我們丟了我張巨型書桌，不過不要緊，我找到解決方法。

星期天去朋友家potluck，主題是墨西哥菜，我怕辣怕豆又怕洋蔥，主人家心地好不難為我，叫我帶個西瓜去好了，但兩手空空實在不好意思，決定做個flan。做flan最難的步驟是焦糖，一定要有耐心，一杯份量的白糖，放入煲中，小火煮溶，給它大概半小時吧，開頭千萬別要攪動，搖一下個煲便可以，接近尾聲白糖變成咖啡色的焦糖，才用匙羹慢慢攪拌。這個時候便要快手，倒入一隻預先烘熱的玻璃烤碟上（講究的便用ramekin），推均薄薄的一層。因為焦糖很快凝固，預先烘熱烤碟，可以減慢凝固速度。在隻大碗裡順次序加四隻蛋、一罐淡奶（12 fl oz）、一罐煉奶（14 oz）及一餐匙雲尼拿油，用混合器打均，用篩子過濾倒入烤碟。烤碟放入一隻已經載滿熱水的大烤盆裡（water bath），可以保持水份及控制溫和的熱度，再放入350度F（176C）焗爐烤45分鐘，用刀在flan邊插入能夠順利抽出便可以，然後在碟上一翻即成（照片是吃剩放在雪櫃過夜後拍的，個樣有點衰）。

好了，要趕稿的時候便跑上來偷懶。我想講，上星期四我們去了個感動得要哭的演唱會，就在屋崙港口，旁邊是海灣，對牢整個三藩市skyline，金門橋、Transamerica Pyramid、Coit Tower，遠遠也認得出那熟悉的形狀。我們在草地上鋪上床單，叫David Bowie的比薩批有雞肉、caramelized onion和cream sauce，來一杯士多啤梨lemonade，朋友們都擠到台邊去，我這種亞裔小矮人決定扯白旗，在海灣旁找個空曠位置，隨台上的樂隊都變成豆豉，三隊平日上班聽的folk rock，Edward Sharpe & the Magnetic Zeros、Old Crow Medicine Show還有在電台第一次聽到已經驚為天人的Mumford & Sons。主音說，「看，那日落」，他們有他們在台上唱，大自然在旁邊表她的演，天空一輪輪的顏色，高樓大廈變成一點點燈火，場地單位在四周掛上燈泡一盞盞的亮起，我說，這便是我要的婚禮。前面的一對情侶整晚手牽手跳舞，節拍強勁的時候跳起肯肯舞，其他的男男女女轉圈跳上跳落，都是原始從心的快樂。 音樂會 主題是火車，三隊樂隊乘坐火車走訪數個城市表演，我們這個第一站場地裡放上一列古董蒸氣火車，旁邊有人指導如何運作，整晚嗚嗚作響，走過一點有一隻兩個人般高的用鐵皮做的大蝸牛，會噴火，我們就像就入了奇異的國度。今晚，又聽他們的音樂，上來記下這麼的一夜。

在新居可以坐這隻小船「出海」，好期待睇吓我們會否翻艇。

要搬新地方，第一件事當然去巡視她的圖書館，有西西的《我城》，加一百分。這個新城市，將會是我城。

星期天早上市中心一條後巷，這名男子扭開放音機，最大的音量，一人在唱Andrea Bocelli的 Con te Partiro 。投入得不得了，雙手揮舞像指揮要音符繞住旁邊高樓的樑而上直達天空。縱然難聽得要死，但他有我沒有的，是入無人境界的自樂。